La Carte

Crèmes
glacées

Découvrez notre carte de crèmes glacées artisanales, vendues en bac de 2,5 l ou en petits pots individuels (quantité minimum sur demande).

 

Nous créons des parfums sur-mesure pour une commande minimum de 8/10 bacs de 2,5 l. N’hésitez pas à nous faire part de vos projets !

Crèmes glacées

Classiques

au lait entier bio d’Indre et Loire

  • Antillaise rhum-raisins ♦
  • Café intense
  • Chocolat blanc
  • Chocolat noir

  • Menthe verte avec copeaux de chocolat noir
  • Miel de Touraine d’Azay sur Cher avec morceaux de nougatine
  • Noix de coco
  • Vanille à l’ancienne avec gousses de Madagascar

Crèmes glacées

“Spécialités”

au lait entier bio d’Indre et Loire

  • Cannelle
  • Caramel au beurre et à la fleur de sel de l’Ile de Ré
  • Fleur de lait
  • Lait d’amande

  • Noix
  • Réglisse Zan
  • Verveine – Citron
  • Yaourt

Crèmes glacées

“Prestige”

au lait entier bio d’Indre et Loire

  • Bounthy chocolat lait râpures de coco caramélisées
  • Chèvre
  • Crème brûlée spéculoos
  • Flibustière pécan-caramel-nougatine et pépites chocolat
  • Marron avec brisures de marrons glacés
  • Nougat touron
  • Pain d’épices écorces d’orange

  • Pistache authentique
  • Praliné noisette (chocolaterie Pecq à Chambray)
  • Rose-litchi coulis maison de framboise
  • Stracciatella
  • Tartuffo à la noisette du Piémont
  • Vanille cookies maison
  • Vanille crumble fruits rouges maison

Tout autre parfum sur commande spéciale (8/10 bacs minimum)

Exemples : huile d’olive, poivre Sichuan, parmesan, chèvre, pruneau Marc de Touraine, persil  …

♦ Parfums contenant de l’alcool

Liste des allergènes à télécharger

Sorbets

Découvrez notre carte de sorbets plein fruit, vendus en bac de 2,5 l ou en petits pots individuels (quantité minimum sur demande).

 

 

Nous créons des parfums sur mesure pour une commande minimum de 8/10 bacs de 2,5 l. N’hésitez pas à nous faire part de vos projets !

Les Sorbets

Classiques

  • Abricot de la Vallée du Rhône
  • Cassis Noir de Bourgogne
  • Citron jaune
  • Fraise Senga
  • Griotte – églantine
  • Groseille

  • Mûre – citron
  • Myrtille
  • Pêche de vigne de la Vallée du Rhône
  • Poire Williams
  • Pomme Granny Smith

Les Sorbets

Exotiques

  • Banane
  • Citron vert
  • Fruit de la passion
  • Goyave
  • Hibiscus
  • Kiwi

  • Mandarine des montagnes
  • Mangue
  • Mojito (Rhum-menthe fraiche-citron vert)
  • Pina colada (rhum-ananas-noix de coco)
  • Sorbet des Iles (mangue-passion-citron vert)

Les Sorbets

Spéciaux

  • Ananas
  • Citron Limoncello
  • Citron vert – estragon
  • Citron vert – Basilic
  • Citron vert – gingembre frais
  • Figue violette de Soliès
  • Fraise des bois
  • Fraise – thym
  • Framboise – bergamote

  • Framboise – poivron
  • Melon de la Vallée du Rhône
  • Orange sanguine
  • Pamplemousse – baies roses
  • Pamplemousse rose
  • Rhubarbe – abricot
  • Rose
  • Violette

Tout autre parfum sur commande spéciale (8/10 bacs minimum)

Exemples : Mimosa, coquelicot, verveine, coing, cola …

♦ Parfums contenant de l’alcool

Liste des allergènes à télécharger

Gâteaux glacés

Découvrez des exemples de recettes réalisées pour nos clients.

Liste non exhaustive. Réalisations spéciales sur demande.

Les Gâteaux

Glacés

  • Omelette Norvegienne
  • Vacherin meringue chantilly
  • Gâteau glacé fruits des bois

  • Gâteau glacé Dacquois choco-cerise-amande
  • Gâteau glacé Pêche Melba
  • Trou normand (Sorbets poire, citron, pomme + alcool associé)

Les Bûches

La carte pour les fêtes de fin d’année sera disponible prochainement !

Découvrez des exemples de recettes réalisées pour nos clients.

Liste non exhaustive. Réalisations spéciales sur demande.

Les Bûches

Glacées

  • Bûche nougat
  • Bûche Mont-Blanc

  • Bûche caramel-praliné
  • Bûche exotique